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【2024年9月19日蔵出し】日本酒　百済寺樽ひやおろし　特別純米酒4合瓶1本

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●令和6年発売　百済寺樽　ひやおろし
京の都で愛されていた僧坊酒「百済寺樽」の歴史を受け継ぐ二代目『百済寺樽』として、釈迦山百済寺×百済寺酒米生産組合×喜多酒造が現代の皆様に愛される日本酒を目指し、共同開発しました。

味わいは上品な甘みからふくよかな旨味へと広がり、最後はしっかりとした酸が爽やかに引き締めます。
スッキリした飲み口ながらもコメの旨味が存分に感じられ、食中酒にピッタリです。

※非常に貴重な商品です。お一人様2本までとさせていただいております。

内容量　:720ml
原料米　:滋賀県産玉栄100%使用
原料名　:米・米麹
精米歩合　:60%
アルコール度数　:16度
酒類販売管理者標識：https://hyakusaijitaru.com/buy

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【幻の銘酒　百済寺樽　】

百済寺が特に栄えていたとされる室町時代、寺内では清酒を醸造していました。
その名は「百済寺樽」。
特に京の都でもてはやされ、贈答品として使われていました。
当時の公家の日記にも度々登場し、大変貴重な清酒であったと記されています。

室町時代のお酒といえば濁り酒（どぶろく）が主流でしたが、百済寺には清酒をつくる技術がありました。
つまり、百済寺は経済力・労働力・情報力・技術力・政治力すべてが集積する、近江の一大文化拠点でした。