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【新米みずかがみ1kg付】日本酒　百済寺樽ひやおろし　　特別純米酒4合瓶1本【2024年9月19日蔵出し】

¥2,200 税込

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未成年者の飲酒は法律によって禁止されています。

●令和６年発売　百済寺樽　ひやおろし
京の都で愛されていた僧坊酒「百済寺樽」の歴史を受け継ぐ二代目『百済寺樽』として、釈迦山百済寺×百済寺酒米生産組合×喜多酒造が現代の皆様に愛される日本酒を目指し、共同開発しました。

味わいは上品な甘みからふくよかな旨味へと広がり、最後はしっかりとした酸が爽やかに引き締めます。
スッキリした飲み口ながらもコメの旨味が存分に感じられ、食中酒にピッタリです。

※非常に貴重な商品です。お一人様2本までとさせていただいております。

内容量　:720ml
原料米　:滋賀県産玉栄100%使用
原料名　:米・米麹
精米歩合　:60%
アルコール度数　:16度
酒類販売管理者標識：https://hyakusaijitaru.com/buy

●滋賀県独自の品種「みずかがみ」
びわ湖をはじめ、滋賀県の豊かな自然環境に配慮して栽培しなくてはいけない決まりがある苦労の逸品です。
炊き上がりはつややか。ほどよい粘りと、まろやかな甘みが特徴。
冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにぴったり！
山に面した百済寺町は寒暖差があり、特に美味しいお米がつくることができます。
酒米生産のプロがつくるご飯用のお米はより丁寧につくられている逸品！

内容量　:1kg
原料玄米:令和６年産みずかがみ
生産者:百済寺酒米生産組合

※玄米をご希望の方は注文の際、備考欄にご記入ください。

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【幻の銘酒　百済寺樽　】

百済寺が特に栄えていたとされる室町時代、寺内では清酒を醸造していました。
その名は「百済寺樽」。
特に京の都でもてはやされ、贈答品として使われていました。
当時の公家の日記にも度々登場し、大変貴重な清酒であったと記されています。

室町時代のお酒といえば濁り酒（どぶろく）が主流でしたが、百済寺には清酒をつくる技術がありました。
つまり、百済寺は経済力・労働力・情報力・技術力・政治力すべてが集積する、近江の一大文化拠点でした。